誰が何と言ってもスィーツといって一番ポピュラーなのはこれでしょう
【シュー・ア・ラ・クレーム】
通称シュークリーム^^
バター・小麦粉・砂糖・卵等などスペッシャルな配合で
こんがりふっくらと焼きあげたシューパフ
キツネ色のふっくらパフはレギュラー仕様&
こんがりツヤのあるパフは「ちょっと変わったシュー」仕様
【展覧会の絵】ではカスタードに卵を使わず
「プードル・ア・クレーム」というパウダーを使用してなめらかに仕上げ
ブランドの異なる3種の生クリームを配合して作ったクレームシャンテを
1:1の割合で混ぜ合わせたクリーム
エッセンスにはほのかに香るオレンジリキュール(コアントロー)
もちろん全てが手作業
一つひとつのシューパフを上下半分にスライスし
特性オリジナルクリームをたっぷり絞ります
【シュー・ア・ラ・クレーム】
通称シュークリーム^^
バター・小麦粉・砂糖・卵等などスペッシャルな配合で
こんがりふっくらと焼きあげたシューパフ
キツネ色のふっくらパフはレギュラー仕様&
こんがりツヤのあるパフは「ちょっと変わったシュー」仕様
【展覧会の絵】ではカスタードに卵を使わず
「プードル・ア・クレーム」というパウダーを使用してなめらかに仕上げ
ブランドの異なる3種の生クリームを配合して作ったクレームシャンテを
1:1の割合で混ぜ合わせたクリーム
エッセンスにはほのかに香るオレンジリキュール(コアントロー)
もちろん全てが手作業
一つひとつのシューパフを上下半分にスライスし
特性オリジナルクリームをたっぷり絞ります
おかあさんの年りん
⇒ yoshiki (04/20)
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