おきてがみ

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2008年10月09日

フロランタン

   【フロランタン】    147

CA320008.JPG

『フィレンツェの菓子』という意味の【フロランタン】
カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えた菓子で
(多分)殆どの洋菓子店に並んでいるポピュラーな焼菓子

クッキービスケット生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類(多くはアーモンドスライス)をのせて焼き上げてつくる糖菓。

CA320006.JPG

サクサクのビスケット生地の上に
アーモンドスライスをちりばめたキャラメル仕立て
琥珀色の輝きが何とも美味しそうでしょう^^



posted by 展覧会の絵 at 16:52 | Comment(0) | 焼き菓子
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