おきてがみ

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2013年09月13日

秋薫スィーツ・栗のタルト

9月になって朝夕は
涼やかな秋の気配が感じられるようになりましたね

【展覧会の絵】では例年より一足早く
夏から秋薫スィーツへと衣替えを始めました

当店一押し人気スィーツ

【栗のタルト】
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例年お買い求め頂いてるお客様からも

   ”もぅ すっごい美味しいよね 

    メチャメチャ栗デカイし美味いし 
 
    やっぱ市販の栗とは全然違うね

    手作りは栗の味が引き立ってるよ ”

とたくさんのお褒めの言葉を頂きました

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パティシェ一押し

熱狂的なファンありの【オリジナルタルト地】に

クレームダマンド(アーモンド生地)を絞込み

そこに腰痛、肩凝りと戦いながら

せっせせっせと頑張って仕込んだ

ご存知「デカ和栗の自家製渋皮煮」をた〜っぷり埋め込み焼き上げます

「栗の鬼皮剥き」→「渋皮栗の下煮処理」→「栗の渋皮煮味付け」の行程が終了し

「栗のタルト」の仕上げです

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【プチ栗タル】税込¥840

もちろんトッピングの”でか栗”も忘れませんよ^^

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posted by 展覧会の絵 at 16:53 | ショップ