おきてがみ

ご訪問o(*^▽^*)o~アリガトデスー!!!

2010年11月19日

秋薫はっぴぃ〜丼(ボウル)お色直し編♪

ご来店のお客様方がシューケースを眺めてらっしゃると

大多数の方が目を留められる(@_@;)スィーツ

パティシェもヽ(・ω・。)ノビックリヽ(・ω・)ノクリクリヽ(。・ω・)ノクリックリ♪

ご存知【秋薫はっぴぃ〜ボウル


ラッキープライス 777(スリーセブン)
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前回のトッピングを

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ちょっとお色直し♪

このネーミング!友人のインスピレーションをヒントに

   「お客様にビッグな笑顔で幸せになっていただきたい!!」との

   パティシェの意向を考慮して名づけました

さて何故サプライズなのかをご説明しましょう  
  
TS2C0300.JPG  ⇒ TS2C0301.JPG

1) スポンジをくりぬいてボウルの底に敷き生クリームを絞ります


TS2C0302.JPG    TS2C0303.JPG

2) 次にオリジナルカフェゼリーを真ん中にポヨンと乗せ求肥をかぶせます

   そんでもってゼリーのまわりに”クレームドアンコ”(クリームぜんざい^^)を絞り

   右斜め上(ここんとこ大事です!)のポジションに”なめらかプリン”をぷりんと乗っけます



TS2C0304.JPG  ⇒  
3) 空いた部分を生クリームで敷き詰め秋穫栗+季節の果実(林檎・柿・葡萄)

おまけのプチシュー&白玉を盛り付けちゃいます


101114_1211~01.jpg

4) ラストはつやがけして出来上がり


posted by 展覧会の絵 at 12:44 | Comment(0) | ケーキ
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