おきてがみ

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2010年08月09日

本日の仕込みスィーツ♬

夏スィーツもお奨めですけど

パティシェを名乗る以上、正統派スィーツもご賞味いただきたいと

張り切って仕込んでおります 

【チーズケーキ】至極ポピュラーで皆様から好まれるスィーツですよね^^

色んなお店でとても気軽にお買い求めになられる人気者♪

一時期はチーズケーキ専門店なんかも流行りましたよね

当店のいぶし銀スィーツ【フロマージュ・スフレ】

TS2C0037.JPG


ところでスフレって本来の意味は・・・・?

それは はフランス語で「吹く」を意味する動詞 souffler の過去分詞形

つまり【膨らんだ】という意味なんです (・_・。)(._.。)(・_・。)(._.。) ウンウン

オーブンから出したばかりのスフレは

型からプ〜っと高くはみ出すほど膨らんでふわっふわなんですが

その後20-30分で徐々に萎んで小さくなってしまうのです(゜○゜)!

ふわっふわでアツアツの焼きたてスフレも最高ですよ

通常ケースに並んでいるチーズケーキ【フロマージュスフレ】は

テイクアウト用に冷やしたスィーツですが

チーズに目のない通の方をうならせる事間違いありません

スフレ.jpg
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エダムチーズとクリームチーズ

絶妙の配合で混ぜ合わせ

贅沢に焼きあげた これぞ本物!

通常市販されているふんわりしたチーズケーキとは違い

濃厚でどっしりとしたチーズ本来の味が楽しめます

 

posted by 展覧会の絵 at 16:01 | Comment(0) | ケーキ
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