相変わらずの根強く人気度MAXの
【チーズグラタン】
お味的にはレアチーズに似ており
そのまま召し上がられても充分に美味しいのですが
ご注文いただいてから表面にグラニュー糖をふりかけ
バーナーで焦げ目が付くまで焼きあげます
表面が薄い飴状になって
パリッとした食感をお楽しみいただけるように仕上げます
その場でお召し上がりいただくのが理想ではございますが
お持ち帰りの際、お召し上がり時間までが長くなると
パリッとした食感が損なわれる事がございます
季節・気温・湿度などにより異なりますが
時間と共に(目安としては冷蔵保存でも2時間〜4・5時間くらいで)
飴状の表面が溶けだしカラメルのような液状になります
お味的には問題ございませんが・・・・
せっかくのパリッとした食感をお楽しみ頂く為には
出来るだけお早目にお召し上がり下さい
おかあさんの年りん
⇒ yoshiki (04/20)
カキコもよろしく!